Dadeltaart
Dit weekend hadden we vrienden over de vloer. We maakten deze lekkere dadeltaart, naar een recept van mijn schoonzusje. Het is heel eenvoudig:
Smelt de boter en los de suiker hierin op (niet koken). Voeg er een geklutst eitje aan toe. Schep er dan de in stukken gesneden dadels door en vervolgens de walnoten, koekjes en de helft van de kokosrasp. Bekleed een springvorm met bakpapier en schep het mengsel hierin. Duw het goed aan, dek het af met bakpapier en laat het afkoelen. Dan nog 2 uurtjes in de koelkast stevig laten worden. Strooi er op het laatst de rest van de gemalen kokos overheen en snijd de taart in puntjes of blokken. Smakelijk!
Inspired by my sister in law, we made this lovely recipe last weekend for friends who came over. It’s easy and delicious! Above you’ll find the ingredients, including an egg which is not in the picture 😉 Just melt the butter and the sugar, beat the egg and put it in too. Then add all the other ingredients. Also half of the grated coconut. Put this mixture into a cake pan covered with baking paper. Let it cool down and put in the fridge for at least 2 hours. To finish, put the leftover coconut on top and cut into pieces!