, ,

NOMA restaurant

Nee, ik was niet weer in Kopenhagen, het wereldberoemde restaurant NOMA opende zijn deuren gewoon bij ons thuis. Noa en Max wilden in de vakantie eens hun eigen restaurant openen, we spraken al weken over wat daarbij kwam kijken. Geen betere gelegenheid dan tijdens een van onze ‘ Happy Meals‘ -etentjes om dit te realiseren. De nieuwe keuken dus meteen in gebruik genomen om samen aan het werk te gaan.

We bedachten samen een 3 gangen keuzemenu (gezien tijdens de vakantie in Zeeland, in een restaurant mag je kiezen!). Ik maakte de menukaarten en een officieel logo, terwijl Noa en Max met papa de mise en place voor hun rekening namen. Opperste concentratie met die scherpe messen, maar het lukte allemaal. Noa vond dat er voor de kleintjes (en groten) nog een kleurplaat-placemat moest komen, net zoals in een echt restaurant. Die maakten we samen en printten we thuis op A3 papier.

De tafel werd gedekt, de gasten druppelden binnen en de bestellingen werden opgenomen. Aan het feit dat Max nog niet kan schrijven hadden we gedacht. De bestellingen konden geturfd worden. De bediening deed zijn uiterste best en ook in de keuken werd hard gewerkt. De gerecht kwamen wonderbaarlijk genoeg tegelijkertijd op tafel en de gasten smulden. Wat een succes 🙂

Na het toetje en de koffie presenteerden de chefs de rekening van 0,00 euro. Op het schaaltje verscheen alsnog geld, een dikke fooi voor Noa en Max. Waarschijnlijk het hoogtepunt van de avond 😉 Voor de afwas hadden onze kokkies geen energie meer, dus dat hebben de sous-chefs geregeld ;-). Wat een heerlijke avond, heerlijk te zien dat de kids zo groot worden dat ze van alles kunnen!

Last weekend we opened our own NOMA restaurant at home during one of our Happy Meals-dinners. A restaurant by Noa and Max. Brainstormed, prepared and executed by themselves with a little help from us as sous-chefs. It was big fun! We made 3 course menu’s to choose from, took care of entertainment for all guests (who doesn’t like coloring?) and prepared different meals. It was kind of a miracle that all dishes worked out well and were on the table at the same time for 10 people. Max took orders without having to write (took a little preparation as well) but did a great job! The chefs did so well that they both earned a generous tip from the guests. What a night 🙂

,

Noa 5 jaar

Noa5taarta

Een fijn feest, een grote taart volgens traditie en een gelukkig kind van 5! Bedankt voor al jullie felicitaties op Instagram! Fijne zondag allemaal, wie weet tot morgen op de Bloggersmarkt!

A lovely party today, with a good cake (as usual) and a very happy 5-year-old! Thanks for all the sweet birthday wishes on Instagram. Have a lovely sunday everyone, i’ll be at the Bloggersmarket!

,

Tekentaartje

Takentaart1

Op een heerlijk rustige zaterdag, met een etentje met vrienden in het vooruitzicht, kozen de kids een toetje om samen te maken. Niet gek dat het taart werd. We maakten een kleine variant op onze ‘verjaardagstaart’ omdat we nog left-over botercrème in de vriezer hadden van Max zijn monstertruck-taart. We bakten de cake, bekleedden de taart met choco-creme en witte fondant en haalden hem na het eten uit de koelkast. Met deze leuke stiften (met eetbare inkt) die we uit Amerika meenamen konden de kids hun eigen taartje versieren.

Tekemntaart4 Tekentaart2

Ik kocht de stiften in New York bij Eleni’s, een te gekke koekjes-shop. Stiften met eetbare inkt zijn ook in Nederland te koop in een aantal kleuren, vaak in de betere kookwinkels of online. Ik maakte er eerder al eens winter-koekjes mee. Hier was het een succes, en het taartje was zó op! 🙂 Fijne zondag allemaal!

Tekentaart3

On a very relaxed saturday we had friends over for dinner. The kids decided they wanted cake for desert. So we made a small version of our traditional birthday cake, since we had left-over buttercream in the freezer from Max’ monstertruck cake. We baked the cake and covered it in cream and white fondant. After dinner we took the cake out of the fridge for the kids to decorate it with these cool markers we brought from the USA. We found them in the coolest cookie-store ever; Eleni’s. As you can see, it was fun (and delicious) 😉 Enjoy your sunday!

,

Max 3 jaar!

Max3a

Zo, wat een weekend. We hebben geweten dat onze Max 3 jaar is geworden! Dragan en ik maakten wederom een grote taart, dit keer uiteraard een monstertruck variant op verzoek van Max. Verder veel lieve mensen over de vloer met veel cadeautjes en gezelligheid. Max genoot en viel vandaag om 15.30 om van vermoeidheid 😉

Max3e Max3d Max3bInmiddels is het maken van een grote verjaardagstaart een leuke gewoonte geworden. We gebruiken voor de basis dit recept (dubbel) en versieren de taart met botercreme en rolfondant. Leuk om de voorgaande taarten te bekijken? Zie ze hier; Max 1 jaar, Noa 2 jaar, Max 2 jaar, Noa 3 jaar, Noa 4 jaar.

We had a fun and busy partyweekend, celebrating max’ 3rd birthday. We made him a cool monstertruck cake and he got spoiled wit a lot of gifts and attention. He enjoyed it big time and fell asleep today around 15.30 😉 If you’re interested in our little cake-making tradition, check the previous ones here: Max 1, Noa 2, Max 2, Noa 3, Noa 4.

, ,

Schuimkransjes

Schuim5

Het is kerstvakantie, en dat betekent dat we tijd hebben! Nou ja, ik heb altijd wel een to-do lijstje, maar die is flexibel deze dagen. Noa vond het veel te lang geleden dat we samen iets lekkers gebakken hadden. We besloten te gaan voor gekleurde schuimkransjes met versiersels. Ik hou wel van schuim maken, het is super eenvoudig en heerlijk zoet. Bovendien kun je met een druppeltje kleurstof en wat strooisels in een handomdraai de mooiste kransjes maken!

Schuim2

We mixten 3 eiwitten met 180 gram suiker goed op, tot er schuimpieken te zien waren (de suiker moet je beetje bij beetje toevoegen). Ik verdeelde deze hoeveelheid over 3 bakjes en deed in elk bakje 1 drupje kleurstof. We schepten dit voorzichtig om tot de kleur mooi verdeeld was. Tadáa, 3 mooie pastellen voor onze kransjes. Ik gebruikte wegwerp spuitzakken en een gekarteld spuitmondje om deze kransjes te maken. Ze mogen vrij dicht bij elkaar, want het schuim loopt in de oven niet uit. Nog even wat glitter en versiersels erop en dan 1,5 uur in een oven van 90 graden Celsius. Een leuk en lekker kerstvakantie-projectje 🙂

Schuim4 Schuim1 Schuim3

Noa and I made some really sweet christmas merengues to hang in the tree (or just eat ;-)). These are very easy to make. Just mix 3 eggwhites and add 180 grams of sugar (add little by little). Mix until firm (stiff peaks). I divided the mixture over 3 little bowls and added 1 drop of foodcolouring to each bowl. We carefully folded the colours into the eggwhites. Then I made easy wreaths on 2 baking trays. Noa got to add glitter, pearls and sprinkles. Then we just put them in the oven for 1,5 hours at 90 degrees Celsius. A lovely and yummie little holiday-project 🙂

,

Halloween

Halloweena

De herfstvakantie was een echte break. Door onze overvolle agenda’s, reizen en werkverplichtingen waren we blij dat we afgelopen week echt even tijd hadden voor elkaar. We zaten een midweekje op het park in de Beekse Bergen met wilde dieren, glijbanen, zwembaden en animatie. Een groot feest voor de kids, wat voor ons weer erg fijn was om te zien. Bij thuiskomst organiseerden we een ‘Happy Meal‘ (familie-dinertje) in Halloween stijl. Ik maakte deze eenvoudige lampionnetjes samen met Noa. De projectjes worden steeds leuker nu ze beter gaat tekenen en iets langere spanningsboog heeft 😉

Because of our busy scedules and work trips it felt really good to take a break with the kids in their ‘herfstvakantie’. We spent some days at the Beekse Bergen, a safaripark nearby with animals, playgrounds, swmming pools and animation. The kids loved it! And we enjoyed the time off, seeing their happy faces. When we got back we orginsed a Halloween themed family dinner. Noa and I made these easy lanterns. Projects like this are getting more fun everytime, her drawing skills and focus are really developing 😉

Halloween3 Halloween5

Ik maakte stroken van oranje papier, we tekenden er enge gezichten op (ik vind die van Noa beter dan de mijne..) en ik sneed de tekeningen uit. We plakten wat kalkpapier tegen de achterkant en rolden de strook op tot een lampionnetje dat om een kaarsje kan. De tafel was compleet met wat spinnenrag, nepspinnetjes van de Xenos en wat blaadjes uit de tuin. Uiteraard was het eten ook in stijl;

I cut strokes of orange paper and we drew scary faces on them (I think Noa did a much better job than I did..) Then I cut out the shapes and glued some transparent paper on the back. We simply rolled the paper into lanterns and put them over a little candle. We added some webs, fake spiders and leaves from the garden to set the table. Of course the food was in style as well;

Halloween6 Halloween2 Halloween4

Op het menu stond pompoensoep met mummy-worstjes, zwarte pasta met oogbollensaus en een graf-toetje. De mooiste zwarte spaghetti vind je bij de Hanos, en het toetje is chocolademouse met oreo-kruimels erop. Niet te ingewikkeld dus, maar wel anders dan anders 🙂 Hebben jullie Halloween gevierd?

We ate pumpkin soup with mummy-sausages, black spaghetti with eyeballs and a graveyard dessert (which was choclate mousse with oreo-crumbles) Quite easy, but fun! Did you enjoy Halloween this year?

,

Dinner on a stick!

On a stick2

Zoals sommigen van jullie al wel weten, hebben wij met de familie een leuke gewoonte die we ‘Happy Meals’ noemen. Om beurten verzorgen we een thema-etentje. Wij verzorgden deze keer een 3-gangen diner op een stokje. Best een geslaagd concept, al viel het werk eraan nog niet mee. We bedachten lekkere gerechtjes die we in losse elementen aan een prikker regen. Als je wat tijd neemt voor een goede voorbereiding is het vrij eenvoudig. Het resultaat is lekker informeel en ziet er heel gezellig uit.

On a stick1 On a stick3 On a stick4

De gewoonte is al jaren dat we van elk etentje de beste foto’s en recepten verzamelen en er een pagina van maken. Na 2 jaar vormen al die pagina’s samen een persoonlijk familie-kookboek. Inmiddels zijn er al 2 edities gedrukt en zetten we onze traditie met veel plezier voort. Al moet ik toegeven dat ik zo’n 10 etentjes achter loop met uitwerken…tijd dat het vakantie wordt! Wil je lezen wat ik eerder schreef over onze Happy meals? Neem hier een kijkje voor eerdere posts.

On a stick5

We have this family tradition of cooking and eating together, we call it ‘Happy Meals’. Once a month, one of us hosts a themed dinner party. At our place we tried to present a 3 course meal on a stick this time. It was fun and worked out really well, although it took quite some preparation time. But the result was very tasty and looked like a little party on the table. We’ve been having these meals for almost 5 years now. After every dinner we collect the best recipes and pictures and make a page for our Happy Meal cookbook, which we print every 2 years. We’re now working on edition 3…but I must admit that I’m 10 dinners behind at this moment… i’m in need of the summer holiday!

I’ve blogged before about this concept, you can find more posts here.

,

Fruitpizza

Fruitpizza1b

Wij houden van pizza! En we houden er ook van om ze zelf te maken, in allerlei varianten. Dit keer probeerden we deze zoete, maar gezonde variant, de fruitpizza! Papa, de pizzabakker bakte de bodem heel kort, zonder beleg op de pizzasteen (een gewone oven en/of kant en klare bodem zal ook volstaan). Ik besmeerde de bodem met een mengsel van roomkaas met wat poedersuiker. Met het fijngesneden fruit mocht Noa de pizza beleggen. Tenslotte kun je hem nog bestrooien met wat poedersuiker en in punten snijden. Smakelijk!

Fruitpizza2 Fruitpizza3

We love pizza! And we love to make fresh ones at home! We’ve tried lots of different flavours already. This time we made a healthy fruit pizza. It’s easy; bake the bottom without toppings first. Then spread a mixture of creamcheese and icing sugar on top. Noa got to decorate the pizza with fresh fruit. Make slices and serve cold. We’ll be making more of these this summer!

Fruitpizza4

,

Paas crispies!

Paas crispies

Deze superzoete paastraktatie maakte ik met Noa in en kwartiertje tijd. Je smelt wat boter in een grote pan, gooit er een zak spekjes of marshmallows bij en roert totdat de spekjes ook smelten en het een plakkerig mengsel wordt. Dan haal je de pan van het vuur en voegt er al roerend een flinke hoeveelheid rice krispies aan toe (van Kellogs, o.a. te krijgen bij de Appie). Je kan eigenlijk niet veel fout doen. Als je meer krispies gebruikt dan zullen de blokjes luchtiger en groter zijn. Na het mengen giet je de massa in een ingevet bakblik en duw je alles met natte handen aan. Dan kun je de bovenkant versieren, wij kozen paaskleurtjes uiteraard 😉 Eenmaal afgekoeld kun je makkelijk stukken snijden en smullen!

Paas crispies2

Paas crispies4

I made these very sweet easter treats with Noa in only 15 minutes. Just melt some buter in a pan, add a bag of marshmallows and stir until they melt. Then get the pan off the heat and add rice krispies. You can’t go wrong, just add as much as you like. Put the whole sticky mess into a baking tray (greased) en push down with wet hands, so it won’t stick to your hands. We decorated the top with easter colours of course. After cooling down, you cab cut pieces. Yummie!

,

Donut koekjes!

donutcookies1

Afgelopen weekend was het stormachtig buiten, we besloten binnen te blijven en donut-koekjes te maken. We probeerden een nieuw recept uit omdat onze zanddeegkoekjes vaak snel taai werden. Dit recept bleek veel krokantere koekjes op te leveren! Wel moet je vrij veel bloem gebruiken bij het uitrollen omdat het snel vastplakt!

donutcookies3

In kleine porties tegelijk rolden Noa en ik het deeg uit (niet te dun!) en staken er met 2 maten rondjes, donut-vormpjes uit. Je bakt ze in 16 min in de oven tot lekkere koekjes. We lieten ze even afkoelen en maakten in tussentijd van 1 eiwit en een boel poedersuiker het glazuur. Je voegt al roerend net zoveel poedersuiker toe tot het een stevig glazuur is die niet van je koekjes druipt. We kleurden de helft roze met een druppeltje kleurstof. Vorige week kochten we bij Kookpunt rotterdam in de sale een aantal kleuren sprinkles, alleen het woord maakt ons al vrolijk 😉 Noa mocht hiermee de donut-koekjes afmaken naar eigen inzicht, dat is haar wel toevertrouwd.

donutcookies4 donutcookies5 donutcookies8

Het resultaat; best wel prachtige koekjes, als er niet al een hap uit was, en werkelijk overal sprinkles.. Maar goed, ingepakt in een (hergebruikt) doosje en een velletje tissuepapier maakte het een vrolijk kadootje voor Opa en Oma 🙂

donutcookies7 donutcookies6

We love baking cookies, especially on rainy days like last weekend. We tried a new and crunchier recipe and made donut-cookies! The dough was quite sticky, so we had to use plenty flour for rolling and cutting the cookies. We used a large and a small cookie cutter to make donut-shapes. When the cookies we’re baked, I covered them in a layer of glaze (just 1 eggwithe mixed with lots of icing sugar, until it’s thick) and Noa got to finish them off with sprinkles in happy colors. The result: great looking and tasty cookies, happy kids and sprinkles everywhere. But we did have a nice present to bring Grandpa and Grandma 🙂